Fiche métier · Industrie › Alimentaire

Boulanger pâtissier industriel / Boulangère pâtissière industrielle

  • Profil d'intérêts : Réaliste

Le Boulanger pâtissier industriel crée des produits boulangers à grande échelle selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Réalise la fabrication des différents produits Surveille la fermentation et la cuisson des pâtes Contrôle la qualité des matières premières et des produits finis Optimise la production en fonction des commandes et des prévisions de vente Maintient la propreté des équipements et du lieu de travail

Accès à l'emploi

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac pro en boulangerie. La Mention Complémentaire en Boulangerie Spécialisée peut être demandée.

Secteurs d'activité

  • Industrie - Alimentaire

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