Ajuster les paramètres des machines en fonction des besoins

Transformer des matières premières d'origine animale

Transformer des matières premières d'origine végétale

Régler les machines de production pour optimiser la qualité des produits

Charger, décharger, manutentionner des produits

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Conditionner des produits

Gérer les stocks de matières premières et de produits finis

Contrôler la qualité des matières premières à la réception

Assurer la traçabilité des lots de production

Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable

Contrôler la qualité et la conformité d'un produit

Effectuer les contrôles à la fin de la réalisation en s'assurant de la conformité avec le cahier des charges

Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Vérifier la conformité du conditionnement des produits (étanchéité, poids, température, etc.)

Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits

Surveiller le fonctionnement de la machine ou de la ligne de conditionnement et des appareils de contrôle et ajuster en cas d'écarts

Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés

Effectuer la maintenance préventive et corrective de premier niveau de ses équipements

Agir rapidement en cas de problème technique

Respecter des procédures, modes opératoires et instructions

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Respecter les normes qualité

Etablir des rapports de production et d'incidents

Optimiser les flux de production et les tâches accomplies dans le but d'économiser la matière et de réduire les déchets

Prélever des échantillons de matières ou de produits

Organiser son espace et son poste de travail

Avoir l'esprit d'équipe

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Faire preuve de rigueur et de précision

Procédés de fabrication alimentaire

Chaîne du froid

Conditionnement des aliments

Traçabilité des produits

Normes ISO industrielles

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Normes qualité

Modalités de stockage de produits alimentaires

Techniques de nettoyage des équipements

Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.)

Maintenance préventive des équipements de production en industrie alimentaire

Produits alimentaires

Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Utilisation de matériel d'automatisation

Bac pro bio-industries de transformation