Approvisionner une machine en matière première ou en produit

Monter et régler une installation, une machine

Régler les paramètres des machines de production

Réaliser les réglages de premier niveau d'une machine

Appliquer les données de programmation

Transformer des matières premières d'origine animale

Transformer des matières premières d'origine végétale

Réaliser la finition d'un produit, d'un article, d'un ouvrage

Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle

Régler les machines de production pour optimiser la qualité des produits

Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits

Vérifier le fonctionnement des installations et des équipements (arche de recuisson, presse, feeders, étireuse, ...)

Retirer des produits non conformes

Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable

Contrôler la qualité et la conformité d'un produit

Vérifier la conformité du conditionnement des produits (étanchéité, poids, température, etc.)

Effectuer les contrôles à la fin de la réalisation en s'assurant de la conformité avec le cahier des charges

Prélever des échantillons de matières ou de produits

Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation

Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés

Effectuer la maintenance préventive et corrective de premier niveau de ses équipements

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Alerter le service de maintenance

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Respecter des procédures, modes opératoires et instructions

Respecter les protocoles de nettoyage et de désinfection

Etablir des rapports de production et d'incidents

Comprendre, interpréter des données et documents techniques

Renseigner, mettre à jour une documentation technique

Mettre à jour un dossier, une base de données

Organiser son espace et son poste de travail en lien avec un programme de production

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Conditionner des produits

Rendre compte de son activité

Trier et orienter les déchets selon leur traitement ou leur valorisation futurs

Avoir l'esprit d'équipe

Faire preuve de réactivité

Faire preuve de rigueur et de précision

Gestion de Production Assistée Par Ordinateur (GPAO)

Logiciel de supervision

Outils de Gestion de Moyens de Production (GMP)

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Chaîne du froid

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Procédés de fabrication alimentaire

Normes qualité

Traçabilité des produits

Conditionnement des aliments

Modalités de stockage de produits alimentaires

Procédures d'entretien d'appareils et instruments de contrôle et de mesure

Procédures de conditionnement et d'étiquetage de prélèvements

Données de contrôle

Règles et consignes de sécurité

Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.)

Maintenance préventive des équipements de production en industrie alimentaire

Produits alimentaires

Utilisation d'instrument de prélèvement (sonde, éprouvette, ...)

Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Utilisation de matériel d'automatisation

Utilisation de matériel de nettoyage

CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires

CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option conduite de machines

BP option industries alimentaires

BP option conducteur de ligne de production alimentaire

Bac pro pilote de ligne de production

Certificat de spécialisation transformation des produits carnés

DSP fabrication en industrie agroalimentaire

Opérateur de transformation en industrie alimentaire

Bac pro production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques