Fiche métier · Industrie › Qualité et analyses industrielles
Nez
Le nez compose des arômes, des fragrances destinés à des produits alimentaires, cosmétiques (gels douche, lait pour le corps, etc.) ou de parfumerie et en effectue l'analyse chimique et sensorielle (gustative et olfactive). Intervient selon les normes de fabrication (toxicité, tolérance, etc.) et les attentes des consommateurs Peut former aux techniques de dégustation et d'olfaction Peut organiser des tests d'évaluation sensorielle de produits de consommation
Accès à l'emploi
Ce métier est accessible à partir d'un diplôme de niveau Bac+2, complété par des formations spécifiques dans les secteurs de l'aromatique alimentaire, de la parfumerie, de la cosmétique. La pratique de l'anglais (vocabulaire scientifique) est requise.
Secteurs d'activité
Compétences clés
- Cartographie des parfums
- Définir la composition d'un produit
- Analyser les indicateurs pertinents sur les tendances et les usages des clients
- Composer des accords harmonieux entre différentes notes aromatiques
- Collaborer avec des chimistes pour stabiliser les fragrances
- Réaliser des tests sensoriels pour des produits de consommation
- Adapter les offres aux tendances du marché
- Rédiger un cahier des charges, des spécifications techniques
- Conditions de travail : Déplacements professionnels · En atelier · En bureau d'études · En laboratoire · En salle blanche · Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Structures d'accueil : Industries chimiques · Laboratoire de recherche et développement