Fiche métier · Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation › Service
Chef barman / Cheffe barmaid
Le Chef barman orchestre avec passion la préparation de cocktails et d'animations dans un cadre élégant et convivial. Forme et supervise une équipe de barmen Conçoit et prépare des cocktails classiques et innovants Veille à la satisfaction et à l'expérience des clients Gère l'approvisionnement et le stock des boissons et accessoires Maintient un environnement de travail propre et organisé Peut organiser des événements et des promotions spéciales au bar
Accès à l'emploi
Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau CAP en hôtellerie-restauration, toutefois des compétences techniques de barman sont requises. Il peut également être accessible avec une qualification de barman et une expérience professionnelle de quelques années dans ce métier.
Secteurs d'activité
Compétences clés
- Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
- Gérer une caisse
- Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar
- Surveiller la qualité des boissons servies
- Optimiser l'agencement du bar
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Horaires et durée : Travail en horaires décalés · Travail les week-ends et jours fériés
- Conditions de travail : En contact avec du public · Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
- Statut d'emploi : Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Structures d'accueil : Bar, Brasserie · Etablissement de restauration traditionnelle · Hôtellerie