Adapter les offres aux tendances du marché

Définir la tarification des produits ou des services

Développer et fidéliser la relation client

Organiser des événements de dégustation de vins

Intégrer des vins biologiques dans l'offre

Négocier les prix d'achat des vins avec les fournisseurs

Réaliser une veille de marché, une veille concurrentielle

Promouvoir les vins locaux auprès des clients

Développer des stratégies de marketing pour promouvoir les produits et les services

Planifier les achats selon les événements saisonniers

Sélectionner et acheter des vins auprès de viticulteurs, grossistes, ...

Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires

Evaluer et sélectionner des fournisseurs de vins

Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle

Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique

Adapter les propositions de vins aux saisons

Participer à des évènements de dégustation de vins

Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance)

Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Effectuer le service du vin

Animer, coordonner une équipe

Organiser le travail d'une équipe

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Définir des besoins en approvisionnement

Gérer une cave à vins

Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles

Utiliser des logiciels de gestion de stock

Réaliser la gestion des commandes (passation, suivi, réception)

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Analyser les caractéristiques des vins pour conseil

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Assurer la conformité sanitaire des vins stockés

Etablir des partenariats avec des vignerons locaux et internationaux

Former le personnel à la présentation des vins

Eduquer les clients sur l'histoire des vins

Appliquer la réglementation en matière de consommation d'alcool

Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux

Surveiller les conditions de conservation des vins

Superviser le service en salle lors d'événements

Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité

Maintenir à jour ses connaissances sur les vins nouveaux

Innover dans les techniques de conservation des vins

Faire preuve de leadership

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Faire preuve de rigueur et de précision

Vins et accords mets-vins

Accords vins et fromages

Vins biologiques

Vins sans sulfites

Oenologie

Spécificités de stockage des vins

Techniques de dégustation

Techniques de vinification

Evaluation sensorielle des vins

Carte des vins

Législation des vins et spiritueux

Maintenance des équipements de cave

Service de vins en restauration

Méthodes de conservation du vin

Techniques de vente

Communication avec les fournisseurs

Caractéristiques des vins et spiritueux

Types de cépages (ampélographie)

Vignobles et appellations

Conseiller en sommellerie

Certificat de spécialisation sommellerie