Fiche métier · Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation › Service
Maître / Maîtresse d'hôtel
Le Maître d'hôtel orchestre l'accueil et le service en salle, garantissant une expérience culinaire remarquable. Accueille et conseille les clients dès leur arrivée dans l'établissement Coordonne et supervise le travail de l'équipe de salle Assure la gestion des réservations et l'organisation des tables Veille à la qualité du service et à la satisfaction des clients Gère les commandes spéciales et les demandes particulières des clients Peut organiser des événements spéciaux comme des banquets ou des réceptions
Accès à l'emploi
Cet emploi est accessible principalement avec une qualification de niveau Bac à Bac+3 en hôtellerie-restauration.
Secteurs d'activité
Compétences clés
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
- Veiller à la satisfaction du client
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Animer, coordonner une équipe
- Accueillir le client et l'installer
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
- Horaires et durée : Travail en horaires décalés · Travail en horaires fractionnés · Travail en journée · Travail les week-ends et jours fériés
- Conditions de travail : En contact avec du public · Station debout prolongée
- Statut d'emploi : Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Structures d'accueil : Etablissement de restauration traditionnelle · Hôtellerie / Restauration