Fiche métier · Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation › Gestion et direction
Directeur / Directrice d'hôtel
Le Directeur d'hôtel orchestre le bon fonctionnement et l'optimisation des services de l'établissement pour garantir une expérience client exceptionnelle. Dirige et coordonne les activités de l'hôtel pour assurer un service de qualité Supervise le personnel et gère le recrutement, la formation et l'évaluation des employés Optimise la gestion financière de l'hôtel pour maximiser la rentabilité Développe des stratégies marketing pour augmenter la visibilité et l'attractivité de l'hôtel Assure le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de réglementation en vigueur Gère les relations avec les fournisseurs et négocie les contrats pour les services et produits nécessaires
Accès à l'emploi
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et restauration, restauration collective. La maîtrise de l'outil informatique (logiciel de gestion de stock, logiciels bureautiques) est requise.
Secteurs d'activité
Compétences clés
- Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements
- Normes d'exploitation hôtelière
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
- Définir la tarification des produits ou des services
- Gérer le budget de fonctionnement
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
- Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Horaires et durée : Travail en horaires décalés · Travail en journée · Travail les week-ends et jours fériés · Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
- Conditions de travail : En contact avec du public
- Lieu et déplacements : Zone nationale
- Statut d'emploi : Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Structures d'accueil : Hôtellerie