Fiche métier · Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation › Gestion et direction
Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration
L'Adjoint de direction en hôtellerie-restauration joue un rôle clé dans la gestion quotidienne et le bon fonctionnement des établissements hôteliers et de restauration. Assiste le directeur dans la gestion opérationnelle de l'établissement hôtelier et/ou de restauration Supervise les activités quotidiennes de l'hôtel et/ou du restaurant, garantissant un service de qualité Coordonne et planifie les événements et les séminaires, en assurant le respect des standards de l'établissement Gère les réservations, l'accueil des clients et le suivi de leur satisfaction Participe à la gestion des ressources humaines, incluant le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel Contribue à l'élaboration des stratégies commerciales et marketing pour promouvoir l'établissement
Accès à l'emploi
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et restauration, restauration collective. La maîtrise de l'outil informatique (logiciel de gestion de stock, logiciels bureautiques) est requise.
Secteurs d'activité
Compétences clés
- Mettre en œuvre la stratégie commerciale de l'entreprise
- Réaliser la gestion administrative du personnel
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
- Résoudre les problèmes opérationnels courants
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
- Superviser la gestion des stocks
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Horaires et durée : Travail en horaires décalés · Travail en journée · Travail les week-ends et jours fériés
- Conditions de travail : En contact avec du public
- Lieu et déplacements : Zone nationale
- Statut d'emploi : Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Structures d'accueil : Etablissement de restauration traditionnelle · Hôtellerie