Régler les machines de torréfaction

Développer des mélanges de café uniques

Créer et ajuster des profils de torréfaction pour différents types de café

Refroidir rapidement les grains torréfiés pour arrêter le processus de torréfaction

Promouvoir des pratiques de torréfaction durable

Choisir les grains en fonction de leur origine, de leur variété et de leur qualité pour garantir un café de qualité supérieure

Examiner et tester les grains de café avant et après la torréfaction

Surveiller le processus de torréfaction

Informer les clients et les partenaires sur les différents types de café et les méthodes de torréfaction

Analyser les tendances du marché du café

Vendre le café torréfié aux consommateurs, aux cafés, aux épiceries ou en ligne

Négocier des conditions commerciales

Définir des besoins en approvisionnement

Emballer le café torréfié

Assurer la maintenance de premier niveau des équipements

Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires

Assurer la gestion administrative et financière d'une activité

Optimiser les coûts de production

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Innover dans les techniques de torréfaction

Faire preuve de rigueur et de précision

Etre force de proposition

Faire preuve d'autonomie

Connaissance des processus d'exportation de café

Connaissance des marchés du café

Connaissance des types de grains de café

Connaissance des tendances de consommation de café

Machines de torréfaction

Maîtrise des techniques de torréfaction

Sélection des grains de café pour des mélanges spécifiques

Gestion des stocks de café et consommables

Connaissance des certifications (Commerce équitable, Bio)

BPA option transformations alimentaires spécialité transformation de produits alimentaires

CQP opérateur de production du secteur alimentaire